La piña y la papaya, dos frutas que te ayudan a evitar los gases.




Los gases son una acción natural de nuestro cuerpo humano que todos producimos de forma habitual. Hay algunos alimentos con los que es inevitable echarse gases, como cuando comemos un buen plato alubias. Los gases se forman, principalmente cuando un alimento es difícil digestión. Al estar más tiempo en nuestro estómago se producen esos gases que expulsamos por el ano.

El problema llega cuando los gases son constantes y los expulsamos prácticamente con cada una de nuestras comidas.. Es en ese momento cuando debes acudir a la consulta de una dietista y nutricionista para que te asesore sobre qué alimentos son los que más te convienen para evitar los gases. No hay dos personas iguales, por lo que a una persona le puede sentar bien un alimento y a otra no. Por ejemplo la lactosa, algo que está tan de moda. El consumo de leche provoca gases en muchas personas y por eso toman lecha baja en lactosa. 

Las personas que tienen gases sienten hinchazón y mucha incomodidad, “pesadez de estómago” es como lo definen muchas personas. Hay situaciones que aumentan este problema, como la ansiedad o el estress, ya que en estas situaciones nuestra tendencia es comer o engullir los alimentos más rápido y sin masticar, dificultando su digestión y haciendo trabajar al estómago más de lo que está acostumbrado.

Otra de las razones para tener gases es cuando tomamos alimentos con los que entra aire en el interior, como una sopa o un tazón de cola-cao tomado a sorbos. Ese aire que entra tiene el cuerpo humano lo expulsa y lo hace en forma de gases. Obviamente, las bebidas con gas también contribuyen a que entre aire en el cuerpo.

Hay otros alimentos naturales que también te pueden ayudar a evitar esos incómodos gases, como la piña y la papaya. Estas dos frutas contienen nutrientes que ayudan a hacer la digestión, facilitando el transporte de nutrientes desde el estómago a todas las partes del cuerpo. Si padeces gases y quieres buscar una salida a tu problema incluye estas dos frutas en tu dieta. Te estarás cuidando de forma saludable y muy fresca.

La dietista de San Sebastián-Donostia Vanessa Blázquez nos ayuda a comer bien y sano fuera de casa.


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En nuestro blog hoy contamos con la colaboración de una conocida dietista de San Sebastián-Donostia Vanessa Blázquez, que nos dará unos consejos muy interesantes para ayudar a comer bien y sano fuera de casa. Vanessa Blázquez lidera la consulta nutricionista Nutrición Donostia, ubicada en el barrio de Amara de San Sebastián. Calle Toribio Alzaga 13, bajo (oficina 3)



La profesional de la dietética nos comentará cómo actuar en las diferentes situaciones en las que nos vemos inmersos continuamente debido a nuestra forma de vida. A veces por una comida familiar, un evento especial, una comida de trabajo, trabajar lejos de casa, comer a diario con un tupper... 

La dietista de Donostia-San Sebastián Vanessa Blázquez nos expone las diferentes situaciones y nos ayuda a pensar, actuar, decidir…en cada ocasión para hacer lo mejor para nuestra dieta. Todo ello, sin llamar la atención y cumpliendo con nuestras obligaciones sociales. Vamos allá con los consejos de Vanessa Blázquez para comer bien fuera de casa.

Espaguetis con chipirones y carpaccio de verduras.





Vamos a preparar un plato sencillo basado en pasta y chipirones, que además estará acompañado de un carpaccio de verduras. Desde el punto de vista nutricional es un plato bastante completo, basado en hidratos de carbono, proteínas y verduras. Un plato saludable, sencillo y además muy nutritivo. Y además, ya tienes una nueva forma de preparar pasta, para que nunca te aburras de preparar este alimento tan saludable. ¿Qué más se puede pedir?

Ingredientes para 4 personas
250 gramos de espaguetis, medio kilo de chipirones, cuatro cebolla, un pimiento verde, un tomate, medio litro de caldo de pescado, aceite perejil y sal.

Modo de preparación de los espaguetis con chipirones
Limpiamos los chipirones y reservamos la tinta en salsa. Pon en una cazuela a sofreir una cebolla y el pimiento picado. Corta los chipirones para saltearlos en la cebolla y cuécelos suavemente removiendo constantemente para que no se peguen. Aparte, sofreir en una sartén con aceite el resto de las cebollas picadas. Añade el tomate picado sin pepitas y troceado. Incorporar la tinta y el caldo de pescado y cocerlo lentamente 20 minutos aproximadamente. Triturarlo hasta que quede una salsa fina y mezclarlo con los chipirones. Cocer los espaguetis en abundante agua salada. Escurrirlos y servir todo junto.

Los espaguetis con chipirones es un plato de preparación sencilla, apto para principiantes en la cocina. Su tiempo de elaboración es de solo 20 minutos, siendo el tiempo de cocción de 45 minutos. Si te pasas con las cantidades, no te preocupes, los chipirones pueden congelarse sin problemas manteniendo sus propiedades intactas.  

 Es un tema sobre el cual nos preguntan a menudo. Si quieres la opinión de un profesional de la nutrición y la dietética en San Sebastián no dudes en preguntarles para corroborar lo que te decimos.

Alimentación en la adolescencia: comer en una etapa difícil.



Dietistas en San Sebastian Donostia

La adolescencia es una de las etapas más complicadas por las que pasa un ser humano. El paso de la niñez a la madurez, los amigos, salir de fiesta, el instituto…Una serie de factores confluyen para que esta etapa sea difícil digestión para muchos jóvenes y sus padres.

La alimentación también influye en esta etapa de la adolescencia, ya que los jóvenes comienzan a tener hábitos de forma independiente, fuera del estricto régimen alimentario que tienen en su casa, al comer con sus padres. Los jóvenes pasan más tiempo fuera de casa, y por lo tanto, la oferta alimenticia cambia: las chucherías, bollería industrial, comida rápida, pizzas con los amigos…

La ingesta de calorías aumenta, y más si cabe, ya que la adolescencia es una etapa en la que los jóvenes necesitan ingerir una mayor cantidad de alimentos. Eso se traduce en una mayor ingesta de proteínas, carnes, bollería, lácteos…¡Los jóvenes no paran de comer!

La publicidad y la televisión también juegan un papel importante, ya que los adolescentes desean parecerse a esas personas guapas y delgadas que aparecen en los programas, series, cine y publicidad. Son modelos a seguir y es una de las razones para para cambiar sus patrones alimenticios. Por no hablar de gustar a una chica o un chico. En esta etapa es cuando los casos de anorexia o bulimia empiezan a dar sus primeros síntomas. Y si no son tratados a tiempo se arrastrarán durante muchos años, o en el peor de los casos, toda la vida.

¿Y qué papel juegan los padres en todo esto? Un papel fundamental, ya que son los primeros que deben transmitir su experiencia y conocimientos a sus hijos. Deben ser los primeros en dar ejemplo, llevando unos buenos hábitos alimenticios en el hogar, desde el desayuno hasta la cena. Así, esos hábitos pueden ser adquiridos por sus hijos como modelo de buena alimentación.  Es habitual que los hijos se rebelen ante sus padres, y hacerlo también con la alimentación.  

En ese caso, la única receta que existe es mantener la calma y tener paciencia, dándole a sus hijos toda la información necesaria para transmitirles que una buena alimentación es básica para llevar una vida saludable.

Tu dietista en San Sebastián estrena blog ¡saboréalo!

Hola, te damos la bienvenida al nuevo blog de tu dietista en San Sebastián En este blog queremos compartir todo tipo de temas relacionados con la alimentación y la vida saludable. Y es que para estar sanos y fuertes hay que aplicarse en diferentes ámbitos de la vida, alimentación, ejercicio, hábitos saludables...Hay que ser constantes y pensar que ésta es una carrera de largo recorrido. Con tu dietista en San Sebastián aprenderás muchos consejos. 

Recetas saludables

Para llevar una vida saludable el pilar sobre el cual se tiene que sustentar la misma es la alimentación. De poco sirve hacer mucho ejercicio, si después en casa comemos mal y sin control. En el blog de tu dietista en San Sebastián compartiremos muchas recetas saludables, que incluyan los nutrientes básicos que necesites para llevar una vida saludable. Eso sí, disfrutando a tope de la gastronomía, ya que no podemos dejar de disfrutar de la comida. Es uno de los grandes placeres de la vida, y no tiene sentido dejarlo de lado. Sobre todo viviendo en San Sebastián, una ciudad donde la gastronomía es una forma de vida y tenemos algunos de los mejores cocineros del mundo. ¿Por que no disfrutar con la materia prima que nos brina esta tierra maravillosa o el mar cantábrico?


Ejercicio físico

Al hilo del anterior apartado, de poco sirve alimentarse bien, si después llevamos una vida 100% sedentaria, sin mover el culo del sofá. No hace falta ser un gran deportista para hacer un mínimo de ejercicio, o unirse a la moda running que tan presente está en Donosti. Actividades como caminar, subir las escaleras de casa...pueden ser de gran ayuda para complementar una dieta saludable. Tu dietista de San Sebastián será tu manager para ayudarte a mover el esqueleto.

Patologías relacionadas con la alimentación.

Enfermedades como la diabetes o los celíacos tienen una relación directa con los alimentos que se ingieren.  La alimentación es algo muy serio, por ello en el blo de tu dietista en San Sebastián hablaremos de salud y cómo una buena alimentación puede ayudar a paliar los efectos de algunas enfermedades.

Innovaciones en el sector

El sector de la alimentación, a pesar de lo que pueda parecer, también avanza a un ritmo vertiginoso. Gracias a las últimas innovaciones cada día sabemos más de nuestros alimentos y gracias a ellos obtenemos una información valiosísima para mejorar nuestra dieta y nuestra alimentación. Tu dietista de San Sebastián te contará lo último de técnicas como los test nutrigenéticos, que ayudan a predecir la predisposición genética de una persona a padecer enfermedades relacionadas con la veje o la alimentación.

Noticias de alimentación.

En este apartado hablaremos de todo tipo de noticias relacionadas con la alimentación. Noticias que encontremos en la red para debatir entre todos. Polémicas surgida a raíz de una nueva ley...Todo lo que tu dietista en San Sebastián considere de interés para tí lo encontraras en este blog.




La alimentación en deportistas: hidratos de carbono, proteínas, grasas…



Nutricionista deportivo en San Sebastián-Donostia

El aumento en la actividad deportiva en la sociedad ha llevado el asunto de la alimentación del deportista  a la calle. Quien más o quien menos hace algún deporte de forma habitual y se pregunta cuál es la alimentación que debe seguir para complementar su deporte y mejorar su rendimiento deportivo. 

Aunque sea a nivel de aficionado todos queremos mejorar nuestras marcas y ver cómo evolucionamos en nuestro deporte, y para ello una buena alimentación es imprescindible.

En San Sebastián, por ejemplo, el efecto running está pegando muy fuerte y parece un fenómeno imparable. Cada vez hay más runners por las calles de Donosti, tenemos más pruebas donde elegir, está la Behobia San Sebastián que se ha convertido en una obsesión para muchos corredores de Donosti...  El spinning y los triatlon también son dos deportes que están ganando adeptos a marchas forzadas.




Cada vez es más habitual escuchar en los gimnasios cómo los deportistas hablan sobre lo que comen, cuánto comen, de qué manera lo hacen…y todos están convencidos de que su alimentación es la correcta. Yo como mucho carbohidrato”, “Ahora lo que recomiendan son las proteínas”…¿Te suenan estas frases?


La alimentación de un deportista, en realidad, no difiere mucho de la que pueda llevar una personas que no practica ningún deporte. Tan solo deberá hacer unos pequeños cambios en si dieta para añadir los nutrientes necesarios para practicar su deporte. Y aquí reside la principal diferencia, ya que no es lo mismo practicar una media maratón, fútbol o halterofilia. La gasolina que necesita el cuerpo será diferente en cada caso.




Cuando hablamos de nutrición deportiva una palabra que debemos mencionar es la energía. El combustible que un deportista necesita para la práctica de su deporte: para correr durante mucho tiempo, para hacer un sprint explosivo de cara a la portería de gol, para levantar pesas… Veámos de dónde puede obtener el deportista esa energía:


Hidratos de carbono.


Es el alimento número uno entre los deportistas y la principal fuente energética en la dieta de un deportista. Aportan alrededor del 60% de las calorías que un deportista necesita para practicar si deporte. La encontramos en la pasta, el arroz, los cereales, el pan, el azúcar…Es muy recomendable para aquellos deportistas que practiquen deportes de larga duración, como maratones, rutas ciclistas…


Grasas y proteínas.


Son la segunda línea de batalla. Las grasas deben aportar entre el 20% y 30% de la energía total al deportista. Sobre las proteínas hay muchas opiniones, aunque en ningún caso debe suponer la principal fuente de energía en los deportistas. Se consume más proteína de la que se debiera.


Agua


Cuando practicamos deporte de forma intensa la temperatura de nuestro cuerpo se eleva y como respuesta fisiológica el cuerpo comienza a sudar con el objetivo de enfriar y refrigerar el cuerpo. Eso conlleva una pérdida importante de agua, que deberemos compensar reponiendo líquidos bebiendo agua. Nunca esperes a tener sed para beber. El cuerpo no avisa.


Estos consejos básicos te pueden ayudar a mejorar tu alimentación si practicas deporte, aunque si quieres optimizar al máximo los alimentos que ingieres, lo mejor es que acudas a un nutricionista deportivo en San Sebastián. Te dará las pautas adecuadas para comer bien y mejoras tu rendimiento.