Ir a comer a un buen restaurante
no tiene por qué estar reñido con llevar una dieta sana. En nuestro blog lo
tenemos comprobado, por eso hoy te queremos recomendar la carta de un conocido
restaurante de San Sebastián-Donostia: el Aitzgorri.
Puede que hayas oído hablar de
él, y es que es uno de los locales de moda de la ciudad. Está ubicado en el
barrio de Gros y ya ha conquistado los paladares más exigentes de San
Sebastián. Algo muy meritorio teniendo en cuenta el nivel y la exigencia de los
restaurantes de Donosti.
El Aitzgorri es un restaurante
que apuesta por el producto local y de cercanía. De hecho, en 2018 recibió el “Premio al mejor trato del producto local”.
Un galardón que refleja la filosofía de este restaurante. Trabajan directamente
con el proveedor y sin intermediarios. Para que el producto llegue con su
máxima frescura al plato del cliente.
La carta del Restaurante
Aitzgorri se divide en Entrantes, Carnes
y pescados y Postres. Son platos muy reconocibles del recetario vasco, en
los que prima el producto por encima de la elaboración. En sus platos no hay
grandes artificios.
Para empezar, en los entrantes podemos elegir un primer
plato más que saludable: “Sopa de marisco
a la donostiarra”, “Verduritas de nuestra huerta de Zarautz”, “Arroz meloso”,
“Ensalada templada de bogavante”… No
está mal para abrir boca,¿verdad?
En las Carnes y pescados encontramos otras delicias de la gastronomía
donostiarra para chuparse los dedos. “Merluza
en salsa verde”, “Solomillo con su guarnición”, “Carrilleras de ternera”, “Rape
con refrito tradicional”…
Una de las cosas buenas del Restaurante Aitzgorri, y que nos encanta para mantener la dieta, es que podemos
elegir medias raciones. Una excelente propuesta que aplaudimos desde nuestro
blog. Poder degustar lo mejor de la gastronomía donostiarra sin exceso. Y sin
grandes cantidades. A menudo, para llevar una dieta equilibrada la clave no
está tanto en lo que se come, si no en las cantidades. La clave está en el
equilibrio.
